チーズには、製造過程で保形性や保存性を高めるためにセルロースが使用されることがあります。しかし、一部の方々にとっては、セルロースを摂取したくない理由があります。そこで、この記事では、セルロースを使用せずに作られたチーズを取り寄せることができる一覧をご紹介します。
セルロース不使用のチーズは、チーズ本来の味わいや特徴を最大限に引き出すため、添加物や合成剤を使用せずに製造されています。これにより、より純粋なチーズの味を楽しむことができるため、特定の食事制限や好みを持つ方々にとっては理想的な選択肢です。
この一覧の情報を活用し、あなたに合った自然な風味を楽しめるチーズを探してみてください。
※注意※
掲載されている情報は執筆時点のものです。最新の在庫状況や入手方法については、各メーカーや販売業者の公式ウェブサイトをご確認ください。
お取り寄せで購入できるセルロース不使用のチーズ
よつ葉 北海道十勝シュレッドチーズ
北海道十勝産の良質な生乳から作られたナチュラルチーズを100％使用した、よつ葉乳業のシュレッドチーズです。ほのかな酸味がアクセントのマイルドなチェダー、芳醇な香りと濃厚な旨みをあわせ持つゴーダ、糸引きの良いモッツァレラのチーズ3種が配合されています。もちろんセルロースは不使用。チーズ本来の自然な味わいを楽しむことができます。コクと旨みがたっぷり詰まった濃厚な味わいのミックスチーズなので、料理をより一層おいしく仕上げることができます。
ミックスシュレッドチーズ NO1
デンマーク産サムソー50%、オランダ産ゴーダーを50%ずつ使用した、チーズ100%のミックスチーズです。この商品はセルロース不使用のためチーズ本来の味を楽しむことができ、冷めても味落ちしないのが特徴です。ピザ、トースト、グラタン、オムレツ、肉料理、魚料理など、様々な加熱料理に使用することができます。
クラフト 100%パルメザンチーズ
米国産ナチュラルパルメザンチーズを100%使用して作られた商品です。セルロース、保存料などの添加物は不使用。パスタ・サラダ・カレー・スープなど、様々な料理にコクと香りをプラスしてくれます。なお、パルメザンのカルシウム含有量は牛乳の10倍だとのこと。そのため、いつもの食事にパルメザンをかけるだけで簡単・手軽にカルシウム補給ができます。
イタリア100％無添加パルメザンパウダー
手作業にこだわりイタリアの原料100％に特化して作られた、イタリア産100％無添加パルメザンパウダーです。原料は生乳と食塩のみで添加物は不使用。チーズ本来の味わいを楽しめます。なお、熱風乾燥を一切行っていないとのことで、しっとりと滑らかな口当たりも楽しめます。
花畑牧場 メダルモッツァレラチーズ
北海道産十勝の生乳を100%使用した花畑牧場のモッツァレラです。生乳の仕入れから、殺菌、練り、成形、熟成、パッケージまで、すべて花畑牧場が管理する北海道の工場で行っており、職人がひとつひとつ手造りして仕上げています。クセがなく、なめらかでクリーミーな味わいが特徴で、ピザ、パスタ、サラダなど、幅広い料理に使用することができます。なお、セルロースなどの添加物は不使用。チーズ本来の味を堪能できます。
モッツァレラチーズ ミルクチェリー
良質なイタリアの乳牛の乳だけを使用して作られた、高品質のイタリア産モッツァレラ チェリータイプのチーズです。抗生物質、ステロイド、成長促進ホルモン剤が投与されていない牛の良質なミルクから作られており、セルロース、保存料、着色料などの添加物は一切不使用。なお、冷凍なので長期保存が可能であり、一口タイプなので必要な時に必要な量だけ使用できます。ピザはもちろん、サラダやオードブルなど幅広い料理で使用できるチーズです。
アーラ ハバティ スライスチーズ
アメリカ産のナチュラルチーズ、アーラ ハバティ スライスチーズです。クリーミーでマイルドな味わいが特徴で、着色料・保存料不使用。原材料は生乳と食塩のみなので、子供から大人まで気軽に食べることができます。スライスされているので気軽に食べやすく、トーストやサンドイッチはもちろん、サラダなどにもおすすめなチーズです。
パルミジャーノ ・レッジャーノチーズ ミニ20P
「イタリアチーズの王様」とも呼ばれているイタリア産のチーズです。生乳と食塩のみを使い、酪農家の知恵と努力のもと昔からの製造方法で作られています。チーズの栄養と美味しい香りを完全な衛生条件の下で密閉パックされているので、パックを開封するといつでも作り立ての美味しさが味わえます。なお、添加物は不使用であり、FDA（食品医薬品局）に登録されている安心チーズです。
セルロース不使用チーズFAQ
チーズに含まれているセルロースとはなに？
セルロースとは食物繊維の一種です。
具体的には水に溶けない不溶性食物繊維に分類され、チーズでいうと粉チーズやピザ用チーズなどに含まれており、チーズ同士がくっつかないようにする役割を担っています。
また、粘り気をだすなどの役割もあります。
セルロースが含まれたチーズは体に悪いの？
セルロースは食物繊維の一種なので摂取すると人間の体で分解することはできませんが、不溶性食物繊維としておなかの調子を整え、体外に排出できるようサポートしてくれます。
そのため、セルロースそのものを摂取しても問題はありません。
なお、過去ラットを用いた実験により、安全性、毒性、発がん性、生殖発生毒性、遺伝毒性などの項目について実験が行われ、安全性が確認されています。
結果、厚生労働省はセルロースの安全性に懸念がないと評価しました。
よって、過剰摂取でもしない限りはセルロースの摂取を必要以上に恐れる必要はないでしょう。
ただし、不安な場合は摂取を控えてもいいかもしれません。
