世界に誇る農業先進国の一つ、デンマーク。ヨーロッパ屈指の酪農王国とも呼ばれており、チーズの生産も盛んです。
なお、デンマークの朝食はチーズやジャムを添えたライ麦パン、あるいは白パンやロールパンが主流とのこと。わりとシンプルな感じの朝食なわけですが、やはりチーズは好んで食べられているようですね。
そこで、この記事では、お取り寄せできるデンマークの定番チーズをご紹介します。デンマーク産のチーズをお探しの場合は、参考にしてみてください。
※注意※
掲載されている情報は執筆時点のものです。最新の在庫状況や入手方法については、各メーカーや販売業者の公式ウェブサイトをご確認ください。
サムソーと並ぶデンマーク原産の代表的なチーズの一つです。サムソーはスイスの「グリュイエール」をお手本に作られたチーズで、ほんのり甘みがあり、やさしいマイルドな味わいが特徴です。ピザ、グラタン、サンドイッチなどの幅広い料理に使用できます。なお、サムソーとはデンマークの「サムソー島」の名前に由来しているようです。
デンマークを代表するセミハードタイプのチーズです。濃厚な力強さがあり、マイルドでありながら深いミルクの旨みが感じられます。やさしい口当たりでありながらしっかりとしたコクも味わえるので、ナチュラルチーズを食べ慣れていない方でも味を堪能できるチーズです。スライスしてトーストやサンドウィッチ、またピザやサラダなどに使用しても美味しく食べることができます。
良質なミルクを使用して作られた、デンマーク産のクリームチーズです。風味高い牛乳に生クリームなどを添加して作るフレッシュチーズのため、ミルクの風味がダイレクトに感じられます。ミルキーな味わいの中に柔らかで程良い塩気や爽やかな酸味があり、バランスの良い仕上がりとなっています。口当たりが良く、クセのない風味なので、ナチュラルチーズに慣れていない方でも食べやすいチーズです。
フランスの有名な青カビチーズ「ロックフォール」を模して作られた、デンマーク産のダナブルーです。青カビチーズ独特の塩味が強く、ぴりっとした味わいをもっているので、初心者の方は少しきついと感じるかもしれません。ですが、青カビチーズ好きにはたまらないと感じるであろうチーズです。ライ麦パンや白パンに合わせたり、サラダに入れても美味しく食べることができます。
淡いクリーム色にグリーンがかった青カビが混じっているチーズです。強めの塩気とピリッとしたシャープな青カビ特有の刺激が特徴です。なお、青カビチーズの中でも食べやすいチーズなので、初心者の方からも親しまれています。そのまま食べることができ、サラダやサンドイッチにも使用しても相性が良いです。
デンマーク産のモッツアレラチーズです。淡白でありながらあっさりとした味わいで、ミルクの香りが特徴です。加熱すると溶けと伸びが良いチーズで、ピザ、グラタン、パスタなどの加熱料理、またサラダなどのトッピングでも使用できます。
