世界中だけでなく、日本でも親しまれている伝統あるチーズ。
チーズには様々な種類があり、それぞれ異なる風味や食感を楽しむことができるので、大人はもちろん子供からも高い人気があります。
そんなチーズですが、段々と値上がりしていることはご存じでしょうか。
チーズをよく購入するご家庭であれば、おそらく値上がりしていることを肌で感じているかと。
当然ながら、値上げされると家計が圧迫されるわけで、購入することを躊躇してしまう人も増えているようです。
そうした中で、「そもそもなぜチーズが値上がりしていくのか？」と理由を考え気になっているかもしれません。
そこで今回、チーズが値上げされる理由と安く購入する方法をあわせてご紹介します。
チーズが値上げされる理由
チーズが値上げされる主な理由としては以下のようなものがあります。
- 輸入原料の高騰
- 燃料価格の上昇
- 輸送コストの上昇
輸入原料の高騰
チーズの原材料である乳製品は国内でも生産されていますが、多くは輸入に依存しているのが実情です。
ただ、近年、世界的に牛乳や乳製品の需要が増加し、その結果、原材料の価格が高騰しています。
考えられる原因ですが、飼育や燃料などのコスト上昇です。
チーズは主に牛・水牛・羊・山羊などの乳を原料として作られているのですが、当然ながら生き物である以上、餌を与えなければ乳を搾ることはできません。
しかし、餌代の高騰により酪農経営が圧迫され、燃料も高騰していることから採算が取れない状況になっているのです。
また、中国で乳製品の消費が高まり、牛や山羊などの餌となる穀物を大量に輸入し始めたことも、チーズの値上がりに関係しているといわれています。
さらに、日本の場合は円安の影響による原材料の価格高騰も、チーズの値上がりする理由の一因となっています。
燃料価格の上昇
チーズを製造するためには、原料となる牛や山羊などの乳を加熱殺菌し、凝固・型詰・加塩・熟成など、作るチーズの種類に応じた手順で行う必要があります。
このときですが、それぞれの手順を踏んでチーズを完成させるには、製造する装置の燃料が必要です。
しかし、燃料価格の上昇により各種メーカーも経営が圧迫され、その結果、チーズの原価を押し上げる要因となっています。
輸送コストの上昇
チーズは生産地から市場まで輸送されるため、物流コストがかかります。
近年、運送業界においても燃料価格の上昇やドライバー不足などの問題が生じているようで、これらの要因が輸送コストの上昇につながっているとのこと。
その結果、日本でもチーズが値上げされる理由につながっています。
これらの要因により、乳製品メーカーは原価の上昇に対応するために、価格を引き上げざるを得なくなっているようです。
日本で輸入チーズの値上げが目立つ理由
上述でご紹介した要因により、家庭用チーズの値上げが日本の主な乳製品メーカーより行われています。
このとき、国産よりも輸入チーズの値上げ幅が目立つのですが、理由はなんなのでしょうか。
例えば、以下で説明している国内の事情が関係しています。
関税の問題
海外から日本へ商品を輸入する場合、輸入品に課せられる税として「関税」がかかります。
チーズもこの対象であり、関税がかかる分、どうしても価格が高くなってしまうのです。
また、燃料高騰による輸送コストも上昇しており、輸入自体にかかるコストも高くなっているため、それらがチーズ値上げに反映されていることもあります。
規制に関する問題
日本では、外国産の食品や食材に対して厳しい輸入規制をしています。
チーズに関しては、日本が定める家畜衛生条件によって規定された事項のクリアと、原材料に使用できる添加物などをクリアしなければいけません。
これらの規制に対応するために、輸入業者や乳製品メーカーは多くのコストを負担し、その分価格が高くなっています。
需要の増加
日本ではチーズの需要が年々増加しています。
しかし、国内でのチーズ生産量はまだまだ少なく、ほとんどが輸入に頼っているのが実情です。
そのため、需要と供給のバランスが取れていないことが、チーズ値上げの原因の一つとなっています。
ただし、最近では国内でのチーズ生産量が増加してきている上、輸入に関する規制も緩和傾向にあるため、長い目で見れば将来的に価格が下がる可能性も考えられます。
チーズが値上げされていく中で安く購入する方法とは
ここまでにご紹介した要因を理由に、チーズの値上げが行われています。
このとき、チーズが値上げされていく中でも安く購入する方法はないのかと悩まれているかもしれません。
そこで、ここではチーズを安く購入できる可能性のある方法をご紹介します。
スーパーのチラシをチェックする
まず、チーズが値上げされていく中でも安く購入できる可能性ある方法の一つが、週に一度発行されるスーパーのチラシを確認することです。
例えば、あなたが普段通うスーパーのチラシを確認すると、「売り切れご免！」や「お一人様2袋まで！」のように、商品のお得なセール情報が掲載されていることがあります。
このとき、チーズがセールの対象となっている場合もあるため、チラシをチェックすることで安く購入することができます。
なお、スーパーのチラシは基本的に入り口付近やレジの精算時、あるいは購入した商品を袋に入れる際に利用できる台にある場合が多いです。
この他、店舗の公式サイトに掲載されていることもあるので確認してみてください。
オンラインショップで購入する
ECサイトやネット通販では、セールや割引キャンペーンを実施していることがよくあります。
こうした機会を利用すると、チーズを安く購入することができます。
直売所で購入する
近年、国内のチーズ工房の数も増えてきており、こうしたチーズの生産者が直接販売する工房でチーズを購入すると、中間マージンが少なくなります。
チーズを購入しようとする場合、基本的に「売り手」と「買い手」の間に「仲介業者」や「運送業者」が関与しています。
そのため、仲介手数料や運送料などが発生し、チーズとは別の料金が上乗せされ、買い手は高く購入しなければいけません。
しかし、チーズの生産者が販売する直売所で購入すると、中間マージンが発生しない分安く購入することができるわけです。
必ずあなたが住む地域にチーズ工房があるとは限りませんが、行ける距離であれば一度足を運んでみることをおすすめします。
これらの方法を活用することで、日本でチーズが値上げされている中でも、より安くチーズを手に入れることができるかもしれません。
まとめ
家庭用チーズが値上げされる理由は、やはり牛乳や乳製品の国際価格が急騰していることが要因であるといえます。
牛乳や乳製品の国際価格が急騰している理由をさらに深堀すると、本記事内でご紹介した通りで、牛や山羊などの飼育費や燃料高騰が関係しています。
また、日本の場合は円安が追い打ちをかけ、チーズの価格を引き上げざるを得なくなっているようです。
なお、輸入に関する規制も緩和傾向にあるため将来的には価格が下がる可能性もありますが、今すぐ値下がりすることは期待できません。
そのため、チーズの値上げが行われていく中でも安く購入できる方法を模索し、いろいろと試してみることが重要です。
